大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝煮茶历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍唐朝煮茶历史的解答，让我们一起看看吧。
围炉煮茶起源？
围炉煮茶其实并非新玩意，陆羽《茶经》中就有相关记载。陆羽煮茶法讲究技艺、注重喝法,要求茶、水、火、器“四合其美”。 所谓煮茶,是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮,是中国唐代以前，普遍的饮茶法。唐以后则以干茶煮饮。唐宋时代通行煮茶,方法是先把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。还有把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,因而叫做"吃茶"。宋元以后,改煮茶为泡茶,而且不加入调料。明清以后,则盛行泡茶。
唐煮的程序、步骤？
唐代煮茶的流程步骤：
1)灸茶。即烤炙饼茶，茶饼不能用烈火猛烤，要求炙热均匀，内外烤透。
2)末之。烤好的饼茶以纸囊储之，然后用碾茶器碾成细小的颗粒状，要求所碾茶末不粗不细。
3)取火。火要活火，以炭为上，次用劲薪。
4)选水。水要宜茶的真水，“用山水上，江水中，井水下”。
5)煮茶。包括烧水和煮茶。烧水：一沸，水“沸如鱼目，微有声”；二沸，“缘边如涌泉连珠”；三沸，“腾波鼓浪”；再煮，则“水老不可食也”。
煮茶：“出水一瓢以竹夹环激汤心，则量末当中心而下。有顷，势若奔涛溅沫，以所出水止之，而育其华也”。
6)酌茶（即用瓢将茶舀进碗里）。第一次煮开的水，“弃其沫之上有水膜如黑云母”，舀出的第一道水，谓之“隽永”，“或留熟孟以贮之，以备育华救沸之用”；以后舀出来的第一、二、三碗，味道差些；第四、五碗之外，“非渴甚莫之饮”。
酌茶时，应令沫饽均，以保持各碗茶味相同。煮水一升，“酌分五碗，乘热连饮之”。一“则”茶末，只煮三碗，才能使茶汤鲜美馨香；其次是五碗，至多不能超五碗。
唐代时煮茶为什么要加盐？
唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高。这样一来，盐就成了茶不可或缺的伴侣。
像黑茶，茶汤比较厚重，且新茶苦涩度较高。喝这种茶时，盐就有了用武之地。以我个人的经验，饮用六堡或茯砖时适当加盐，茶汤会给人一种惊艳的感觉。泡茶与做法，其实很多地方相似。
唐代煮茶加盐的习惯起源于茶叶本身质量问题。在唐代，由于运输方式落后、保存不当，茶叶常常过去就发生变质，味道变得苦涩难喝。
人们发现，将盐混合在泡茶水中，可以掩盖茶叶的苦涩味，同时带来一种咸香味道，使茶叶更加鲜美。
此外，唐代人普遍认为，盐可以起到去火解毒的作用，并且有助于促进消化和吸收，故而增加了被人们喜爱的加盐泡茶习惯。***的是，现在我们可以得到高质量的茶叶，不必再加盐。
炒茶煮茶方法？
将***摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净，***摘茶叶时最好选择“一芯一叶”。
味道更好，更清香，把锅烧热后，即可把茶叶倒进去，控制好火候，用小火不停地用手翻炒。
动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦，用手炒更灵活，在炒茶之前把手洗干净，控制火候，不停翻炒。
十多分钟后可以一边翻炒，一边用手揉搓，可使叶子更好的卷缩，一小时左右要加快翻炒的速度，四十分钟即可出锅。
家庭手工炒茶的做法步骤
步骤 1
山清水秀的地方茶自然就好，***摘一芽一叶的嫩芽头
步骤 2
正确的手法：不要用指甲掐芽尖，而是用食指和拇指的指腹捏住芽头，提起
步骤 3
***摘的鲜叶尽可能的大小均匀
到此，以上就是小编对于唐朝煮茶历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝煮茶历史的4点解答对大家有用。
