大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝食物历史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍唐朝食物历史的解答，让我们一起看看吧。
唐朝馒头叫什么？
一，唐朝馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。
随着磨的广泛使用，东汉时期出现了各式各样的饼类食品，有“胡饼”、“蒸饼”、“汤饼”等，“胡饼”据文献记载是从西域传进中原的，这种饼在上面撒满了芝麻，中间圆鼓，四周低，越嚼越香。“汤饼”是啥呀？它就是我们“哧溜、哧溜”吃的水煮面条！秦汉时期把用热水煮的面食称为“汤饼”，而“蒸饼”是我们日常早餐经常吃的“馒头”！没想到吧？
唐朝。唐代时期的饮食有一个明显的特点是道教对其饮食文化有着深刻的影响。比如，由于道教教规，唐朝人食用鱼肉、虾肉等受到限制，所以在当时鱼肉可是一道珍馐来的。还有就是他们的菜肴名称大部分***用和道教有关的名称，例如长生面、神仙粥、长生粥等。
扁食在唐代是什么？
一说是“医圣”张仲景，为济世救人“冬至舍药”而发明。当时，他让***在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出剁碎，用面皮包成耳朵形状，再煮制成“祛寒娇耳汤”，让民众食用，以治冻耳。民间有“冬至不端饺子碗，冻烂耳朵没人管”的俗语，可见冬至吃饺子，早已成俗 。
另一种说法是，相传，唐太宗李世民喜食丸子却怕油腻，令厨师在肉中加菜，结果炸氽不能成型，厨师灵机一动，用面皮包了水煮。结果，唐太宗吃过大喜，连连称赞，问：“其为何物？”厨师答曰：“为烹时牢固，用面皮包丸，故叫‘牢丸’。”这便是唐朝的饺 子。
饺子源于古代的“角子”。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨.和南宋时的燥肉双下角子发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又说：每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸扁食饺饵粉角等等名称。唐代称饺子为汤中牢丸；元代称为时罗角儿；明末称为粉角；清朝称为扁食.饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
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扁食在唐代被称为“偃月形馄饨”，是一种历史悠久的中国传统食品。据史料记载，扁食起源于中国北方的饺子，在唐代传入日本，成为日本的传统食品。在唐代，扁食是一种非常受欢迎的食物，尤其是在长安（今陕西省西安市）地区。
唐代的扁食制作方法与现代相似，主要以面皮包馅，然后煮熟或蒸熟。馅料通常包括猪肉、羊肉、牛肉等肉类，以及蔬菜、豆腐等蔬菜。有时还会加入香料和调味品，如葱、姜、蒜等。
唐代的扁食文化非常丰富，许多诗人和文学家在他们的作品中提到过扁食。例如，唐代诗人杜甫就曾在诗中写道：“长安冬菹酸且绿，金城土酥静如练。朱门肉臭大如斗，不愿将去吃馄饨。”这表明在当时的长安，扁食是一种非常受欢迎的食品。
值得一提的是，唐代的扁食不仅深受中国人的喜爱，还传播到了日本。据日本史料记载，日本的圣德太子（574-622年）在中国学习时接触到了扁食，并将其带回日本。随着时间的推移，扁食在日本逐渐演变成现在的日式馄饨，成为日本的传统食品。
总之，扁食在唐代是一种非常受欢迎的食品，被称为“偃月形馄饨”，对中国和日本的饮食文化产生了深远的影响。
到此，以上就是小编对于唐朝食物历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝食物历史的2点解答对大家有用。
