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四川宜宾头碗菜历史？
相传在明朝末年，筠连县有一位姓郝的厨师，擅长制作各种美食，用猪肉和面粉制作一种类似于粑粑的食品。将猪肉剁碎，加入各种调料和香料，搓成圆球，压扁后放入油锅中煎至两面金黄，加入高汤炖煮。
头碗肉粑粑是四川特有的一种传统美食，在自贡、泸州等地流传，从古至今在当地流传，是筠连人过年过节、红白喜事等宴席上的压轴菜，也称“头菜”。
剑南春的历史渊源？
剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南，剑南春酒的前身绵竹大曲，创始于清朝康熙年间，迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”，这要得力于诗人庞石帚。
20世纪50年代，庞石帚在四川大学任教。庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝锦州大曲时建议将其改为剑南春，美酒配美名，庞先生听后特别赞赏。
三天后，庞先生将写好的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。
庞石帚说：“‘剑南’二字，点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹，令人联想起沃野阡陌的天府平原;一个‘春’字，乃是古为今用，苏东坡曾经说过‘唐人酒多以春名’，此字催入领略美酒的魅力，给人以春天的启示。”
诗人娓娓动听的解释，令众人赞不绝口。这样，一个诗情画意的名字便产生了。它是寄生在中国酒文化历史和地名的基础上的，是文人运用的才智而创造出来的结果。
1 剑南春是一种中国特色的白酒，历史渊源悠久。
2 剑南春的历史可以追溯到唐代，当时在四川的峨眉山地区就有制酒的传统。
宋代时期，峨眉山的酒文化更加繁荣，剑南春也因此得以发扬光大。
3 剑南春在明清时期也非常有名，被称为“峨眉酒”或“峨眉竹叶青”。
20世纪50年代，四川省酒厂根据传统酿酒方法，将峨眉竹叶青酒进行改良，推出了剑南春品牌，至今已有60多年的历史。
剑南春的前身为绵竹大曲酒。
绵竹大曲创于1662年的清康熙初年，陕西三原县人朱煜，因见绵竹水好，便移居至此，办起了最早的曲酒作坊名“朱天益酢坊”。据《绵竹县志》记载，当时的绵竹大曲达到了“味醇香，色味白，状若清露”的美妙境地。曾畅销于四川及上海、南京等地，深受欢迎。在1922年和1928年中，先后获四川省劝业会一等奖和国货展览会章、奖状
1 剑南春是中国贵州茅台酒厂所生产的高档白酒品牌之一，历史悠久。
2 剑南春的历史可以追溯到明朝嘉靖年间，当时贵州地区的酿酒技术已经相当成熟，而剑南春的前身“赤水清酒”便是在这个时期诞生的。
3 在清朝时期，赤水清酒被更名为“剑南春”，并成为皇室贡品。
20世纪50年代，剑南春开始量产销售，并在1980年代成为国内知名品牌。
4 目前，剑南春已经成为中国最具代表性的高档白酒品牌之一，广受消费者喜爱。
五粮液的前身是什么酒？
五粮液酒的前身是“荔枝绿”，御用“杂粮酒”，它是由晚清举人杨惠泉所命名，而此前，它被老百姓中叫做“杂粮酒”，在文人雅士中被称为“姚子雪曲”。
1909年，宜宾众多社会名流、文人墨客汇聚一堂。席间，“杂粮酒”一开，顿时满屋喷香，令人陶醉。这时晚清举人杨惠泉忽然间问道：“这酒叫什么名字？”“杂粮酒。”邓子均回答。“为何取此名？”杨惠泉又问。“因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。”邓子均说。“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”杨惠泉胸有成竹地说。“好，这个名字取得好。”众人纷纷拍案叫绝，五粮液就此诞生。
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