大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝糕点历史起源简介的问题，于是小编就整理了4个相关介绍唐朝糕点历史起源简介的解答，让我们一起看看吧。
中式糕点的历史？
在新石器时代,我国就有杵臼、石磨等谷物脱壳、粉碎用具;在陶器时代就已经发明了蒸锅、蒸笼、笼盖等蒸具,以及陶制的灶、饼铛、陶釜、煮、烤烙等熟制用具。商周时期已有不少书籍记载了糕点,例如《诗·大雅·公刘》中提到的“糇粮”,它是一种便于携带,可以较长时间存放的“干粮”,这是古代糕点的雏形,也是现在我国糕点中“秦式糕点”的雏形,至今已有4000 多年的历史了。
古代的糕点是从什么时候开始流行的？
大规模种植小麦为主食要从唐代开始，小麦的出现就是糕点出现的源头。而且在中国的食品分类中，糕和饼是有区分的。糕是用米粉做的，基本都出产在南方。饼是面粉也即小麦做的，主要是北方的粮食。古代糕主要以烘烤为主，很少有用蒸的，基本没有用炸的，中国古代也没有象西方烤面包那样的烤箱。因为米粉不象面粉有很大的延展性，所岭凡是糕基本都要用模具制成。
清代糕点开始从国外传入，中国才开始兴起糕点。
唐代以前中国基本没有面食，大规模种植小麦为主食要从唐代开始，而且在中国的食品分类中，糕和饼是有区分的。糕是用米粉做的，基本都出产在南方。饼是面粉也即小麦做的，主要是北方的粮食。古代糕主要以烘烤为主，很少有用蒸的，基本没有用炸的，中国古代也没有象西方烤面包那样的烤箱。因为米粉不象面粉有很大的延展性，所岭凡是糕基本都要用模具制成。
清代糕点开始从国外传入，中国才开始兴起糕点。
甑糕的历史渊源？
甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。
甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。
甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的饼糕。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和如今的甑糕一脉相承。
唐宋以后，糕类食品越来越多，既有麦面的，又有米面的，有豆类的，也有蔬果的。即使糯米糕，也从形状，味道等方面分了数十种之多。各种糕都有自己的名称。有的以用料为名，有的以形状为名，甑糕则以独特炊具为名。
由于红枣和糯米营养丰富，滋补强身，因而甑糕受到各阶层消费者的好评。当年冯玉祥将军把“西安甑糕”誉为“平民阶层的燕菜”。西安、关中地区开会，早点多食甑糕。村民赶集赴会，都要吃一盘甑糕打点；返回时还买上一两盘，以虎皮叶包装，带回家里让家人同享口福。
谁能知道甑糕的来历，急？
甑糕是陕西很有名的一道特色小吃，对于甑糕叫法不通一，有的地方还叫镜糕在西安的小吃街是很容易就能找到的，甑糕吃起来香甜可口，而且很有韧性，颇受外地游客的称赞。对于甑糕的起源可以上溯到黄帝时期。 据《古史考》记载：“黄帝始作釜甑，火食之道始成。”可见，“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代，又有了“陶甑”，商周时代发展为“铜甑”。铁器产生后，“甑”又由青铜改变为铁制的。从此，“铁甑”就世代沿袭，流传至今。它形似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置大口锅上，可以蒸物。 甑糕，是由三千多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕(枣米蒸破见花乃起)”和现在的甑糕一脉相承。
到此，以上就是小编对于唐朝糕点历史起源简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝糕点历史起源简介的4点解答对大家有用。
