大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋历史从明朝开始的问题，于是小编就整理了4个相关介绍皮蛋历史从明朝开始的解答，让我们一起看看吧。
皮蛋什么时候开始出现？
皮蛋是在明朝开始出现的。
湖南益阳是松花皮蛋的发源地，据历史记载从明朝初年至今拥有500多年的历史。江西省宜春市袁州区是松花蛋的重要产地，而四川南充的松花蛋更具特色，贵州松桃的松花蛋更是起源于夏朝
皮蛋有多少年历史？
皮蛋是一种有着悠久历史的中式食品，其历史可以追溯到清朝乾隆年间，大约有300多年的历史。其制作食材主要为鸭蛋，经过特定的处理技术加工而成，成品外观黑褐色，内部银***，以其独特的口感和营养价值而受到广泛喜爱。皮蛋经过多年的发展和改良，现在已成为一种风靡全球的中式小吃和美食文化代表之一。无论是在中国还是在海外，皮蛋都是备受热爱和追捧的传统美食之一。
皮蛋 创始人？
皮蛋，从明朝初年诞生，迄今已有五百多年的历史。皮蛋的发明者无考，现今能查找到的最早记载是1504年成书的《竹屿山房杂部》。该书记录了最早的皮蛋的制法：“取燃炭灰一斗，石灰一升，盐水调入，锅烹一沸，俟温，苴于卵上，五七日，黄白混为一处。”
其时，皮蛋还不叫皮蛋，而是拥有一个充满上古神话意味的名字：混沌子。明朝末年，思想家方以智发现，鸭蛋在不同的炭灰中会发生不同的化学变化，由此导致蛋内味道的不同，所以他在《物理小识》将之称为：变蛋。这也是皮蛋早期的名字，至今有些地方仍然如此称呼。
松花蛋是谁发明的？
松花蛋又称皮蛋、变蛋，是中国汉族人发明的蛋加工食品，风味独特，极易增加人的食欲，松花蛋最早由北魏《齐民要术》一书中所记载的咸鸭蛋演化而来，发明人不详。咸鸭蛋很多人非常喜欢吃，因为它咸中带甜，口感好，吃了让人爱不释手，口水流得滴滴溚！！！
松花蛋是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载松花蛋的是明孝宗十七年（1504）成书的《竹屿山房杂部》。松花蛋的发明人已不可考。
关于松花蛋的发明有很多传说，最早的文字记载是明孝宗十七年的《竹屿山房杂部》：“混沌子：取燃炭灰一斗，石灰一升，盐水调入，锅烹一沸，俟温，苴于卵上，五七日，黄白混为一处。”这种“混沌子”就是皮蛋的雏形。
挑选皮蛋注意事项
需要注意的是，传统工艺制作的松花蛋含铅量较高，因为制作过程会使用铅丹，主要成分是氧化铅，用于保障皮蛋成熟后不会出现已凝固蛋白再液化，长时间保持色泽和味道鲜美。
根据国家市场监督管理总局近几年公布的信息，抽检的皮蛋制品很少铅超标。所以，只要是符合国家标准的皮蛋，都可放心食用。
松花蛋加工工艺在我国历史久远，最早在元-延祐六年，农学家鲁明善创作的《农桑衣食撮要》一书中就记载了松花蛋的加工情况。在明朝松花蛋就是朝廷贡品，明末崇祯六年撰写的《养食月令》中就详细记录了松花蛋加工工艺，并沿用至今。
《养食月令》中记载：先以菜煎汤，内投松竹叶数片，待温将蛋浸洗毕，每百斤用盐十两，真栗柴炭灰五升，石灰一升，如常调腌之，入坛三日，取出盘调上下，复装入过三日，又如之，共三次，封藏一月余即成皮蛋。”
到此，以上就是小编对于皮蛋历史从明朝开始的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋历史从明朝开始的4点解答对大家有用。
