唐朝糕点历史起源地,唐朝糕点历史起源地在哪里

kodinid 12 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于唐朝糕点历史起源地的问题,于是小编就整理了5个相关介绍唐朝糕点历史起源地的解答,让我们一起看看吧。

  1. 唐朝最出名的糕点是哪一种?
  2. 从起源介绍桃酥?
  3. “点心”由来?
  4. 雪花酥起源?
  5. “点心”一词从何而来?

唐朝最出名的糕点是哪一种?

隋唐五代的面食丰富,仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼(又称笼上牢丸)、汤饼(又称汤中牢丸)、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、 胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中,春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。

隋唐风俗,在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说:“唐人立春日食春饼、 生菜,号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作 方法是“刻木莲花,藕禽兽形按成之”,饼上印有美观的花纹图案,这与现 在用模子作点心的方法一样。“五福饼”也是一种类似点心的饼,它其中有 五种不同的馅料,这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。

唐朝糕点历史起源地,唐朝糕点历史起源地在哪里-第1张图片-点会朝代网
(图片来源网络,侵删)

由饼的制作发展起来的糕点食品,隋唐以来品种繁多。如:苏(奶酪)、 豆餤(豆饴)、粔汝(米饼)、飡(糍团)、饧(薄糖)、 饼馁(有馅带奶酪的饼)等。此外,隋唐时的面条和面团食品还有许多品种: 如:冷陶(过水凉面)、汤饼(汤面),以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。唐朝美食颇多。

从起源介绍桃酥


1 桃酥起源于中国传统的糕点之一,是一种口感酥脆、香甜可口的小吃点心。
2 桃酥的起源可以追溯到唐代,当时它是一种宫廷点心,制作用料讲究,口感十分鲜美,因此备受贵族喜爱。
3 在宋代,桃酥逐渐传入民间,并在民间广泛流传,成为人们日常生活中的小吃之一。
现在,桃酥已经成为了中国传统糕点文化的重要组成部分,深受广大人民群众的喜爱。

“点心”由来?

“点心”一词早在唐代就已经出现,所指的范围比现在要广泛得多。

唐朝糕点历史起源地,唐朝糕点历史起源地在哪里-第2张图片-点会朝代网
(图片来源网络,侵删)

南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载:“世俗例以早晨小食为点心,自唐时已有此语

“点心”在南方北方有不同叫法。北方的点心有唐宋遗制,称为“官礼茶食”。

南方的点心历史不长,大约兴起于明朝中叶,有“嘉湖细点”。

唐朝糕点历史起源地,唐朝糕点历史起源地在哪里-第3张图片-点会朝代网
(图片来源网络,侵删)

从文献上来看,点心与茶食原有区别,后来混同在一起了。

雪花酥起源?

雪花酥,是一款起源于中国台湾的茶点小食,然后就突然风靡大陆。

雪花酥呢,其实就是升级版的牛轧糖。 不过雪花酥选料更加丰富,配比也优化过,口感、营养和颜值都比牛轧糖更胜一筹。

“点心”一词从何而来?

现在我们说“点心”,指的是正餐以外的一些小零食,特别是一些美味的小糕点等。

“点心”一词在唐代就已经出现,所指范围比较广。宋人吴曾撰的《能改斋漫录》中有如下的一段描述:世俗例以早餐小食为点心,自唐代之时,已有此语。按唐人郑修为江淮留后,家人备夫人晨馔,夫人顾其弟曰:“治妆未结,我未及餐,尔且可点心。”意思是:我化妆还没结束,没吃正餐,暂且备点辅食,缓解下饥饿。


周晖的《北辕录》云:“洗漱冠饰毕,点心已至。”可见,古时的“点心”指的是晨馔,即早上的饭。宋代吴曾《能改斋漫录》卷一记载:“世俗例以早晨小食为点心。”现在我们吃早饭一般叫做吃“早点”,显然还保留这“点心”与早晨饮食有关的意义

为什么管小零食叫“点心”呢?相传东晋时期有一大将军(有的说是南宋初的梁红玉),见到战士们日夜血战沙场,英勇无敌,甚为感动,随即传令烘制大家爱吃的美味糕饼,送到前线,慰劳将士,以表“点点心意”;从那以后人们便将各种美味糕饼统称为“点心”,并沿用至今。

到此,以上就是小编对于唐朝糕点历史起源地的问题就介绍到这了,希望介绍关于唐朝糕点历史起源地的5点解答对大家有用。

标签: 点心 糕点 桃酥