大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝饮食的文化历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍唐朝饮食的文化历史的解答，让我们一起看看吧。
唐朝食物唐朝吃什么食物？
唐朝人的主食结构，主要是饼和饭。这二者中，饼又占据主要地位。
唐代所说的饼，内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成型面食，都可以称为饼。而唐人食之最多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。 饭在唐朝人主食中的地位，虽然略逊于饼，但仍是不可或缺的主力。而在有些地区，它甚至比饼更受青睐。
唐朝人食用的饭多种多样，主要有稻米饭、粟米饭、黍米饭等。稻米饭食用的范围最广。
当时的肉食，以羊肉为主，吃牛肉在名义上是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多。而因羊肉膻味大，所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，价格也非常贵。
唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常非常有名的菜——“切鲙”，其实就是当今的生鱼片。打猎得来的猎物，诸如鹿、兔子、野猪、熊，也经常出现在唐人的菜单里。
西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在唐朝是没有的。即使现在常见的大***（菘）、菠菜（波棱菜）都不是常见的蔬菜，这是因为***品相不佳，菠菜则因刚引进而价格太贵。秋葵，即“冬苋菜”，在当时非常流行。还有一种很常见的蔬菜，叫做薤。
中国传统美食唐代？
唐代是盛世，相应的餐饮业也非常发达。唐朝人食用最多的荤食就是牛羊肉，比如武则天爱吃的白切羊肉，就是和今天的做法类似，羊肉加香料煮熟后切片。人们同时也食用牛羊的内脏，如牛肠羊肚之类。
生鱼片也是唐代的美食，又称做鱼鲙。唐朝的蔬菜种类也比较多了，使用蔬菜超过40种，主要是唐朝的对外贸易很发达。
唐朝杨贵妃饮食的典故？
这句话含有杨贵妃（原名杨玉环）自小就爱吃荔枝的意思。杨玉环天宝三年入宫，因得宠于唐玄宗，于天宝四年八月被册封为贵妃。成为贵妃后的杨玉环无疑就更具有吃荔枝的条件了，据《新唐书》记载，杨贵妃“嗜荔支，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”
所谓“置骑传送”，便意味着开动国家机器传送。之所以要开动国家机器传送，是因为荔枝不容易保鲜。
白居易在《荔枝图序》中说：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”
而开动国家机器传送，常人不得而知，所以杜牧说“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
唐代饮食文化的胡化现象是什么？
我觉得最大的改变应该是由分桌而食变成坐大桌吃饭吧。
古代汉人本来是不会在一个桌上吃饭的，都是一人一个桌蹬，离的还很远，说话声音小了都是听不见的，就算是家庭吃饭也是这样，一人一个小饭桌，一人一份食物，后来才受胡人影响变成了围桌吃饭。
比如吃火锅，原本中原往南是没有这个吃法的，也是后来才慢慢引进过来，进而变成了我们的一种饮食方式。不过这种方式确实有好处，拉近了距离，相互之间也就有了亲切感。
饮酒的方式，也多多少少是受到北方的影响，进而形成了我国特有的酒桌文化。
胡人的定义比较多，汉代时期是指匈奴。后来的胡人则是指西北地区的外族。题主所说的时间是唐代，故所指的应该是西北地区的外族。有观点认为，“唐朝的饮食文化出现胡化现象，是当时中西文化交流的特征之一，也是唐朝饮食文化的特点之一。
一、胡人的饼
唐代开元之后，可以说是“贵人御馔，尽供胡食”，在当时，烧饼、胡饼、搭纳等都是从湖底传入的美食，尤其是胡饼，非常受到欢迎，不管是民间也好，还是贵族也好。玄宗当年逃离长安后，宰相杨国忠也“自市胡饼以献”。当时，还有一位日本的僧人在长安，他的书中记载：“立春节，命赐胡饼、寺粥。时行胡饼，俗家皆然”，种种记载都冲划分说明了胡饼在当时的受欢迎程度。
二、胡人的肉食
古代胡地的人们多是游牧为生，各种的肉制品是他们普遍食用的美食，烤肉则应该算是当时胡人最主要的烹饪肉类的方法之一了。关于肉食的烹饪，胡人早已与中原人相互交流，相互影响，中原地区也一度对于烤肉情有独钟。
三、胡人的酒
在唐代，胡地的很多种酒和酿酒的技术有传入了中国，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，王翰的一首《凉州词》就说明了葡萄酒在当时已经盛行。还有槟榔制造的美酒，和棕桐叶造的美酒等。不仅胡人的酒来到我国，胡姬侍酒的酒店也有很多，在李白的《少年行》之一中的诗句“五陵年少金市东，银鞍白马度春风。落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。”就是一个很好的例子。
到此，以上就是小编对于唐朝饮食的文化历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝饮食的文化历史的4点解答对大家有用。
