大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝厨房制度的演变历史的问题，于是小编就整理了3个相关介绍唐朝厨房制度的演变历史的解答，让我们一起看看吧。
西汉和隋唐的皇帝们为什么不在长安待着，却老去隔壁洛阳“蹭饭”？
宝鸡还埋了西周的宗庙呢，但是宝鸡不是首都。西安也一样只不过是一个坟场，祭祀的地方，但不是首都。首都是洛阳，洛阳是中国历史唯一的正都。因为洛阳是天子之城，千古王城。
因为洛阳是西汉、隋、唐的陪都，西汉的皇帝一般不去洛阳，隋、唐的皇上去洛阳叫“东巡”、“巡幸”，实际是寻欢作乐。他们毕竟是封建帝王，不能局限于“三宫六院七十二妃”，对他们要求不能过高。否则，设那么多陪都干什么，大唐的陪都包括洛阳达到四个。
西汉的皇帝可没跑去洛阳蹭饭，那时候关中可是人上人们待的地方，高品质生活区。生活在关中堪比现在北京上海落户指标，跟看乡下人一样瞧不起关外人。
西汉武帝时期，楼船将军杨仆，原籍在秦函谷关以东的新安县，属于关外。硬是上书汉武帝，捐赠自己家产作为费用，以原函谷关破败，在自己老家新安修建新的函谷关。从而将函谷关东移150公里，自己也摇身一变变成关内人，从关外候变成关内候。你说说看，这种社会环境下，皇帝放着好好的关内不待，跑去关东洛阳那里蹭饭，寒不寒碜？
唐朝有几个皇帝经常往洛阳跑，特别是唐高宗李治以及武则天这两口子。显庆二年（公元657年）将洛阳升格为东都，正式确定两京制。此后二十多年里经常两头跑，最后病逝于洛阳紫微宫中。武则天则呆在洛阳不回去，在唐睿宗光宅元年（公元684年）时将洛阳改为神都，后在神都称帝建立武周。一直到唐中宗李显即位后第二年搬回长安，到了唐玄宗李隆基时，又隔三差五地往洛阳跑，到开元十一年（公元733年）才结束唐朝皇帝到洛阳蹭饭的历史。
这种现象归根到底还是粮食问题，在汉代关中地区是天下粮仓。秦朝留下的郑国渠等水利工程灌溉下，关中可以说是沃野千里。但经过长期环境破坏，黄土高原水土流失严重。另一方面根据气候学研究，在唐代所处的公元7-8世纪，我国北方平均气温处于历史高位，蒸发量加大，荒漠化加剧，这就导致关中地区灾害频繁。
在邓云特的《中国救荒史》中统计唐代旱灾125次；《中国灾害通史》中统计是172次。而且久旱而蝗，大灾之后又是大疫，在史书和地方志中，唐代关中地区出现多达49次的“人相食”、“易子而食”的字眼，每个字背后都是多少幕人间惨剧。而相比较下洛阳地处依靠黄河和大运河，运输方便，是国家储备粮存放基地，含嘉仓和洛口仓所在地。皇帝带着百官和随从人员出走洛阳蹭饭，等于灾区少了几十万张嘴，可以有效降低关中地区粮食压力，更利于进行救灾。唐高宗李治永淳元年（公元682年），关中饥馑，一斗米涨到三百钱，李治扔下太子在长安监国，带着百官和随从人员去洛阳，因为出行匆促，随从人员居然有不少在中途饿死，可见事态之严重。
但是武则天情况略有不同，她呆在洛阳不动主要原因还是不敢回长安，因为关中地区也是关陇贵族集团大本营。在隋唐时期，关陇贵族集团是第一大政治集团，虽然在唐高宗李治时期，功高震主威胁皇权，被李治修理了一翻。但出自关陇的李唐皇族跟关陇集团还是同气连枝，一荣俱荣，一损俱损。武则天的武周代唐过程中，同样是把关陇集团杀的尸横遍野，如果她搬回长安，恐怕天天晚上不敢睡觉了。
这也是神龙政变后，唐中宗李显第二年就搬回长安，在经历武周朝的动荡后，皇权力量式微，返回关中老巢恢复元气。但是到了唐玄宗李隆基***年间，随着人口增长又面临关中粮食不足的问题，又要往洛阳跑。直到***二十一年，李隆基***纳京兆尹裴耀卿的建议，任命其为黄门侍郎、同中书门下平章事、江淮河南转运使，负责疏通漕运，征调江淮粮赋，以充实关中。沿黄河建河阴、集津、三门三仓，由孟津溯河西上，这才终于结束了皇帝两头跑的历史。但即便如此，由于天险三门峡等存在，依然有大段运输路程需要耗费极大的陆路运输，不过当时唐朝国力鼎盛，这点损耗承担的起。之后安史之乱，关中人口锐减，再加上高温气候时期开始过去，也不再需要皇帝两头跑。
主要是隋唐时期，，长安已长期作为首都，不堪重负，，人口剧增，，加上天气开始干旱，，长安地区缺粮严重，，皇帝带领关中百姓赴经济发达的洛阳就食，，唐太宗李世民时期就发生过，李世民自嘲逐食天子。隋唐时期，关陇集团的皇帝开始经营发展东都洛阳，，，经常去办公生活，这是历史事实。但关陇集团始终坚守关中本位主义，，，比不肯迁都洛阳，，不断有大臣建议，，但皇帝始终不同意。唐高宗时期大臣建议最为强烈，集体建议迁都洛阳，但遭到唐高宗严厉斥责，不议。历史记载，唐高宗后期一直生活在洛阳，，临死前祈求上天给他1，2月时间回归长安，死而无恨。唐代皇帝始终坚守关中本位，，尽管长安没有洛阳经济发达，生活富裕，，但始终坚守不抛弃长安自己的大本营，，有其深渊的战略意义。因为皇帝不能背离家乡，远离关陇集团，，，吸取隋炀帝的教训。果然，在安史之乱中，，，关陇集团临危受命，关陇集团的郭子仪率领朔方军击败安禄山，平定安史之乱。再次挽救***，再造***。武则天时期依靠河南集团实行统治，，但始终撑不起来，，最终还是失败。
已有上千年历史的长安古会是什么？有哪些历史渊源？
长安古会，亦称“忙罢会”“姊妹会”，为西安***安区所独有，据说已有上千年的历史，具体起源于何时，因缺少文献记载，已经不可考。
“三夏”大忙之后，关中大地进入相对农闲期。长安一个村寨出生、玩耍的姑娘，长大后嫁到了四邻八乡，一年难有几次见面机会，即使春节，各家待客的时间也不一致，有初二、初三、初四，甚至初五、初六，不一定能见上。于是，相约农历六至八月的单日（逢六、二十除外），每个村寨确定某一天为会日，相互尽量避开重日。届时，大家都回娘家，一方面看望父母兄弟，了解夏粮的收成，分享收获的喜悦，更重要的是姊妹、玩伴相聚，唠嗑叙旧，回味旧事的时光，故称“忙罢会”“姊妹会”。
会日，各家买菜割肉、酿酒备席。长安东部各家招待出嫁女、女婿、外甥；中西部各家招待全部亲戚；村中放电影、唱大戏，敲锣打鼓，热闹似过年。出嫁女给父母蒸10个油塔馍，外搭一封糕点、一瓶白酒及时令水果，凑成“四样礼”，喻四季来财、好事成双；父母待客早餐为四样凉菜，主食臊子面，午餐为凉菜、热炒配***馍，甚至酒席，喝白酒、啤酒、自酿稠酒助兴。两餐之间，姊妹们相互窜门、聊天；晚上看电影、看戏。有的村寨，一连好几天，热闹似春节。
《水浒传》中，哪些好汉吃过人肉？
这个问题相对简单，因为只要熟读《水浒传》原著，即可以清楚地回答。
那么，梁山好汉倒底有谁吃过人肉呢？这要分为直接吃和间接吃两种。
所谓直接吃，是指书中有直接描述吃人肉的情节。
所谓间接吃，是指书中没有明确描述，但根据故事情节可以推论其吃过人肉。
一、直接吃人肉的，首当其冲是李逵，而且吃过两次。
第一次是《水浒传》第四十一回《宋江智取无为军，张顺活捉黄文炳》，李逵割下黄文炳的肉，烤着吃。待把肉割完后，又取出心肝做了醒酒汤。看来醒酒汤在当时那个年代是个时尚的美味佳肴，一般人是不可能吃到的，也不敢吃。
李逵第二次是吃冒充他名字劫道越货的李鬼。当时李逵听李鬼诈称家里还有九十岁的老母需要赡养，想到自己就是回家探母，便动了恻忍之心，不仅放过了李鬼，而且还给了他一锭银子，让他改邪归正回家好好赡养母亲。没想到这家伙恩将仇报，回过头在酒店里又要暗害李逵，被李逵杀掉，割下腿上的肉烤着吃了。
二、间接吃人肉的，是清风山的山大王们。
宋江逃难路过清风山，被捉到山上要剖腹剜心做醒酒汤。书中描写，已经把宋江绑在柱子上，扒开衣服，朝胸膛上泼了一盆冷血，是为了让心肝受到冷剌激保持新鲜。这就说明他们做这种事非常专业，已经是轻车熟路没少干过。即然能剖腹剜心，人肉能不吃么。所以这叫间接吃人肉。
三、十字坡酒店和梁山朱贵的酒店都做人肉生意，但不能断定他们间接吃人肉。
吃人肉的情节， 在水浒传里头虽然算不上常见，但是也确实不少，比较著名的选手，第一位当属孙二娘，人肉包子铺开得风生水起，经营的有声有色，孙二娘的十字坡酒店广告词：“大树十字坡，客人谁敢那里过？肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河！第二位当数朱贵，经营的品种广泛，肉干肉馅 任君自选，对人肉的运用比较全面，在《水浒传》第十回“朱贵水亭施号箭林冲雪夜上梁山”中，朱贵不无自豪地向林冲介绍自己的店铺：“山寨里教小弟在此间开酒店为名，专一探听往来客商经过。但有财帛者，便去山寨里报知。但是孤单客人到此，无财帛的放他过去；有财帛的来到这里，轻财***麻翻，重则登时结果，将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯。”羓子据考即为肉干；第三名为黑旋风李逵，胜在简单粗暴，有烧烤摊师傅的底子，以烧烤风味见长，《水浒传》第四十二回中再次上演：“（李逵）去锅里看时，三升米饭早熟了，只没菜蔬下饭。李逵盛饭来，吃了一回，看着自笑道：“好痴汉！放着好肉在前面，不会吃！”拔出腰刀，便去李鬼腿上割下两块肉来，把些水洗净了，灶里抓些炭火来便烧；一面烧一面吃”；第四的是清风山的三位山大王锦毛虎燕顺、矮脚虎王英、白面郎君郑天寿，这三个哥们儿 虽然名气不响，但在吃人肉上具有独到见解，讲究养生调味，以醒酒汤闻名江湖，宋江路过清风山时若不是命大恐怕早就成为了有汤的原材料的，其他的选手欢迎大家补充讨论，另外，宋江晁盖这些大佬都是吃过的
孙二娘她们肉包子铺黑店是做人肉包子的，可能武松也吃过，因为武松和他们是在她们肉包子店里认识的。那时候应该是没有饭吃，不得已而为之。因为方式朝廷无能，剥削百姓。百姓们苦不堪言，自己都吃不饱，易子而食的事情也是经常发生的。所以方时吃人肉也不算什么稀奇事
到也没统计过，不过似乎是不少。
提起吃人肉，首先就想起孙二娘的包子铺，但是孙二娘和张青自己吃过没有原著中没有说明。
此外，凡是好汉开店，大多数好像都做过人肉买卖；揭阳三霸中的催命判官李立、梁山脚下的朱贵，都干过这些勾当。但和孙二娘一样，他们自己吃不吃，原著中没说。
不过清风山三头领肯定是吃的，差点把宋江的心肝都摘去做了醒酒汤；
李逵更是个吃人魔王，破无为军抓了黄文炳，杀李鬼烧烤下白饭，吃的那叫一个不亦乐乎，连带着宋江也吃了一些黄文炳的肉。
但水浒传中吃人最厉害的是邓飞，人肉吃的太多，眼睛都吃红了，估计已经中毒。
到此，以上就是小编对于唐朝厨房制度的演变历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝厨房制度的演变历史的3点解答对大家有用。
