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求大明十四势的详细介绍和图片?
大明十四势,影片《锦衣卫》中随主人甄子丹亮相的虚构的武器匣子。
在一个大小类似古琴的木盒中,大至大刀,小至钢针铁索,物件齐全,应有尽有。盒内主要武器是十四柄精钢宝刀
沈一石留给芸娘锦盒装的什么?
沈一石留给芸娘锦盒装的是张三丰用***写的经书。
沈一石:电视剧《大明王朝1566》剧中浙江首商。他眉清目秀、谈吐不凡,富甲一方、行贿敛财,结局却悲凉、情无所归。是《大明王朝1566》前半段的关键人物,也是编剧刘和平最为钟爱的一个角色。
《大明王朝1566》中,芸娘可谓是一个传奇人物了,她的一生里,跟过四个男人。先被沈一石从扬州高价买来,然后又当做礼物送给杨金水杨公公,陪了杨公公好几年,末了,杨公公又把她赐给自己的干儿子李玄,陪侍了李玄一晚上。到末了,又跟着高翰文去了京城,并最终嫁给了高翰文,成为高翰文的妻子。
关于京八件你了解多少?它的由来有什么故事吗?
《诗经*大雅*生民》写周的始祖后稷的事,其中着重写了后稷稼穑。收获了粮食以祭祀神祇,粮食要做成熟食。奴隶们捣米去壳舀出,扬去糠皮、揉搓去米壳,淘米,蒸熟。可见脱粒做饭是繁复的集体劳动。
春秋末期,公输般创制了石磨。石磨可以磨砻谷物,能磨脱谷物皮壳又能进一步加工让小麦的麸皮从麦面中分离出来加工成面粉。自两汉开始,杵臼、踏碓、水碓、风车、石转磨盛行于黄河流域和长江流域的农村。元代发明了机械传动磨面的办法,把磨设在楼上,楼下用机轴旋动产生动力。粉食在磨面机械化的基础上也大力发展起来。
所谓“粉食”,包括的种类很多:饼、面、糕、团等等都属于粉食之类。古代的饼面类食物现在基本都属于“点心”,不算作正餐。南方的糕点名目繁多,统称为“茶食”。《梦梁录》里说,“杭城食店,多是效学京师人。凡点索茶食,大要及时,如欲速饱,先重后轻。”
北方的点心最著名的是“京八件”。京八件源自于清代宫廷的“大八件”。“京八件”是一个笼统的称呼,原来仅是指在点心上刻上“福”、“禄”、“寿”、“喜”等等吉利话,摆在盘子里形成图案,八盘称为“八件”。后来“京八件”按种类细分又可分为:酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件。
“京八件”都是有馅点心,区别主要在用点心皮的不同。“酥皮”是指两次和面,让点心皮形成一层一层的酥皮;“奶皮”是和面时加入鲜奶;“酒皮”是和面时加入黄酒或白兰地。“京八件”的点心馅以白糖、山楂、枣泥、澄沙等为主料,以子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料,形成八种点心馅:玫瑰馅、香蕉馅、青梅馅、白糖馅、枣泥馅、豆沙馅、豆蓉馅、椒盐馅。
京八件,别被忽悠,上次我在护国寺买的都扔了,北京好多外地人开的小吃卫生基本达标,筷子放在筷子消毒机里,而北京的老字号许多店筷子就在塑料盒子里放着,也不是一次性的,也不是带包装纸的,就是洗洗再用的裸筷子。
其实不光是今天的京八件儿,好多老北京的一些老字号的美食,感觉都和以前吃的变了些味道,不知道是人家做的味道真的变差了,还是说自己的嘴变刁了,不光是自己,很多人都是,再吃不出来以前的那个味道,可能以前是真饿吧。
原来的口味现在人真吃不惯,最多吃一块就干的要死,酥皮又干又油的,枣泥什么味道都是很不好,这样下去再保守不改良估计离倒闭也不远了,现在的孩子都是吃牛奶面包谁还吃得了那个啊,过年过节也就买买送礼,小时候爱吃,长大了觉得哪个都不想吃了。除了红萨其马。
记得***经济时代让孩子们最高兴的就是过年过节亲戚朋友们串门访友时带的京八件点心匣子,当年的京八件点心匣子是灰纸匣壳外裹粉纸再用牛皮纸绳捆好,打开尝时味道那个香呀!现在再也不会有那种感觉了。
梁先生的《雅舍谈吃》里说:“所谓大八件无非是油糕、蓼花、大自来红、自来白等等,小八件不外是鸡油饼、卷酥、绿豆糕、槽糕之类。”这其中炒馅柔软起沙,果仁鲜爽(玫瑰、香蕉、青梅、白糖、枣泥、豆沙、豆蓉、椒盐)。尤以皮薄绵软,形态多姿(扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆)入口酥松有层者为主。八件各寓意福、禄、寿、喜、财、文等,可谓"人生八喜"。细化衍生出酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件,灵感发于元朝祭祀饽饽后经一路演变,于清宫廷御膳正式登场,原是八字寓意好又能兼顾口味轮换,本无固定八样,后入民间简化出几种符合大众口味的定为"京八件"。
清朝满语里这些荤素糅合成的点心又叫"饽饽",出自"饽饽铺"里,材料都是垄断的,有多奢华,详细可参考《红楼梦》,里面将这小"香饽饽"发扬光大,很是吸睛,广收各地美***髓呈现较为细腻的"八件"演绎——"这盒内一样是藕粉桂糖糕,一样是松穰鹅油卷;那盒内一样是一寸来大的小饺儿,贾母因问什么馅儿,婆子们忙回是螃蟹的……那一样是奶油炸的各色小面果……刘姥姥因见那小面果子都玲珑剔透,便拣了一朵牡丹花样的……都作的小巧,不显盘堆的……"这形色可不就是八大件的"前生",难怪清朝宫廷的小主们都"爱不释口",略举几例……
奶油松瓤卷酥
《红楼梦》第62回 "一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......"
它莫不就是"八件"之"卷酥"的前身,指间奶香籽香萦绕,嚼之入口酥化。在《甄嬛传》里那是大清皇宫"小灶厨房"才有的拿手点心。
枣泥山药糕
《红楼梦》第十一回秦可卿病重时青睐的"昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块……”
这病重之人尚吃得有滋有味,想必不会生出梁实秋先生对八件之"绿豆糕""噎死人"的笑言。它其貌不扬食材普通却穿进《甄嬛传》成为温婉眉姐姐的"心头爱"。
话说"食不厌精, 脍不厌细",它比"八件"的"枣花饼"用一整颗枣入点心更加细密幽绵,比"八件"之"绿豆糕"更润化好消解些。
桂花糖蒸新栗粉糕
《红楼梦》第三十七回:小掐丝锦盒"里面装的是红菱和鸡头两样鲜果,又是一碟子桂花糖栗粉蒸糕。"
《随园食单》中亦称:“煮栗极烂,以纯糯米粉加糖为糕,蒸之,上加瓜仁、松子。”也是《甄嬛传》里的宫廷点心新宠,大清后宫里时不时露个脸。这款点心集齐了新栗子的黄润细糯和桂花碎糖的清冽,亦属八件豆糕之前传了。
还有系"八件"之酥皮"自来红"、油皮"自来白"之属的《红楼梦》第七十六回内造瓜仁油松瓤月饼,年老贾母都吃得不亦乐乎,定不会发出像梁老先生品尝完"八件自来红"后"馅子里面有些冰糖,硬邦邦"这样的呐喊了。书中亦有油炸的各色八件之一的"蓼花果子"和有"八件"之寓意的"如意糕"、眉庄小主的招牌"藕粉桂花糖糕"等便都不细说了。
清朝红楼兼宫廷这"京几件"可否窥得八大件"色香味"始源一二不说,让我们看到茶点文化"万变不离其宗",宫廷中它不是一成不变的排列也更细腻,但为了适应民间它成为"百大件"的一个简化缩影……
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