大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于明朝茶叶与历史文化的问题,于是小编就整理了3个相关介绍明朝茶叶与历史文化的解答,让我们一起看看吧。
明清时期出现了一种新的饮茶方式?
在长久的历史长河中,饮茶的方式千变万化多姿多彩 。元明清时期出现--泡茶法。元朝的茶以散茶、末茶为主,明朝以叶茶(散茶)独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶、红茶,清朝的茶品种繁多,门类齐全。
元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外,泡茶法终于成熟。
中国乃至世界最早的茶叶?
世界上最早的茶叶在中国陕西咸阳汉景帝阳陵。
2008年年底,陕西省考古研究院将汉景帝阳陵第15号从葬坑随葬品中发现的植物标本送到中国科学院进行检测。研究人员利用质谱分析法等先进技术,分析出这些植物标本有茶叶的成分,“世界上最早的茶叶”因此断定。汉景帝于公元前141去世,这意味着这些茶叶的历史可以追溯到2150年前。
世界上最早的茶是正山小种,也被称之为红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,是由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。正山小种,又被称为拉普山小种,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
世界上最早的茶是正山小种,也被称之为红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,是由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。正山小种,又被称为拉普山小种,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
中国是茶树的发源地,是发现和利用茶叶最早的国家。相传在公元前2730年前。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”
按此推算,我们的祖先发现茶树和利用茶叶,迄今已有4700多年。
为何明朝时茶的冲泡***兴起?为什么会淘汰唐宋的末茶法?
关于茶的发展历史,唐宋时使用的末茶法在明朝被淘汰,变为散茶冲泡法。散茶其实在元朝末期时已经出现,到了明朝后,有人创新出了炒青制作工艺,这一下子如同发现了新大陆一般,茶的制作实现了大飞跃。
唐宋延续下来的末茶原料用的是蒸青绿茶,创新出的炒青绿茶比蒸青绿茶更香,也没有那么重的苦涩之味,受到大众的一致欢迎。
炒青制法出现后,绿茶的制作工艺已经完全成熟,制作出的散茶形美,香高,味绝,取代末茶登上大雅之堂,品饮方法自然发生改变,人们发现这炒青、烘青制作出的绿茶不需要烹煮,也不需要将茶叶吃掉就可以品尝享受到绿茶清香与鲜爽。
散茶开始大规模出现后,茶的种类也开始丰富。红茶的历史四百多年,乌龙茶在清朝雍正年间才出现,别的茶种先不说,这红茶和乌龙茶就是因为明朝散茶冲泡法才出现的。咱们茶友对于口味从古至今大多都是一致的,不喜欢茶的苦涩之味,在认知中,涩代表此茶不好,是缺点,所以红茶、乌龙茶这类涩感轻的茶应运而生。
黄茶倒是唐朝时就有了,百科中说唐朝时饮用黄茶时,要用70度的水冲泡十分钟,这种泡法在煎茶法为主流的唐朝出现着实诡异,就现在也没有用70度水温的水冲泡10分钟的喝法,应该是胡乱编造的,唐朝应该是要将此茶烹煮后饮用的。
白茶的历史更久远,白茶更接近自然,制作方法很简单,***用晾晒的干燥方式。古时的白茶地位不高,也是烹煮后饮用的,散茶冲泡法出现后白茶的制作工艺发生改变,也不用烹煮了。
黑茶的历史也极为悠久,明朝之前一直是用来煮着喝,主要销往边牧地区,深受游牧民族喜爱,古时的“茶马古道”中的茶便是指黑茶,黑茶的制作与生产主要是与游牧民族国家交易,在中原地区不是什么高级货。如今不再像唐朝那般以胖为美,平常吃得也非常油腻,黑茶的地位随之提高。
所以,冲泡散茶法替代之前的茶末法成为主流,与众多新茶类的出现也有一定的关系,制茶的方法进步了,老的品饮方法自然会逐渐淘汰,末茶被日本传承,并且培育创新出了更适合制作抹茶的新品种蒸青绿茶,各有进步,无伤大雅,不需要比较高下,当年最了解末茶的老祖宗将其发扬光大,又将其淘汰,是老祖宗选择了他们认为更好的制茶方式和品饮方法。
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到此,以上就是小编对于明朝茶叶与历史文化的问题就介绍到这了,希望介绍关于明朝茶叶与历史文化的3点解答对大家有用。