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北京鸭是白羽肉鸭吗
1、在动物学分类上，北京鸭属于鸟纲，雁形目，鸭科，河鸭属。现在全国各地饲养的体形类似于北京鸭的大体形白羽肉鸭几乎全是北京鸭的后代。
2、英国的樱桃谷公司、法国的克里莫公司、丹麦的丽佳公司、美国的枫叶公司等饲养的体形类似于北京鸭的大体形白羽肉鸭品种均是北京鸭的后代。
3、肉鸭 分为白羽肉鸭如Z型北京鸭、南口1号北京鸭、天府肉鸭、樱桃谷鸭、枫叶鸭、南特鸭、狄高鸭，以及番鸭。蛋鸭 代表品种有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭等。蛋肉兼用鸭 代表品种有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭等。
肉鸭品种有哪些
肉鸭都有哪些品种？肉鸭品种主要有北京鸭、天府肉鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭、海格鸭、克里莫瘤头鸭、瘤头鸭等等那么。北京鸭 北京鸭是世界上**优良的肉鸭品种。体型硕大丰满，挺拔强健。
狄高鸭。产肉性能为初生雏鸭体重55克左右。
赤麻鸭，翘鼻麻鸭，绿头鸭，斑嘴鸭，绿翅鸭，鹊鸭，白秋沙鸭等，平学见到有的白鸭，麻鸭，野鸭，水鸭，通常毛质不同，味道最好的还是水鸭。
肉鸭品种主要有北京鸭、樱桃谷鸭、奥白星鸭等。（1）北京鸭北京鸭是北京地区的劳动人民经过长期培育而形成的优良肉鸭品种，现在已广泛地分布到世界各地，成为当代商品肉鸭生产中的主要品种。
北京烤鸭的来历
公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。
烤鸭最初来源于朱元璋那个朝代，朱元璋每天都要吃一只鸭，而御厨们为了讨好皇帝便研究各种各样的烤鸭。
南宋时，临安食肆林立，饮食业发达。浙江是著名水乡，产佳鸭。以火炙之，便成炙鸭。当时已是临安名馐。元灭宋，临安破，元兵虏临安百工到大都，便含厨工。炙鸭因此落户北京，经历代改良发展，成为今日之北京烤鸭。
烤鸭的起源?
而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在5公斤左右。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
烤鸭在明朝时就已成为权贵人家的席上珍品。朱元璋建都南京后，明代的御厨便用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师用炭火烘烤。成菜后，鸭子吃起来满口酥香，肥而不腻，受到人们称赞。
关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。
据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。
起源于南京 北京烤鸭普遍认为其起源于南京。明成祖迁都北京，把南京烤鸭的技艺带到了南京，成为宫廷御膳。而遍布于苏皖一带的小饭馆里，用铁叉在砖灶上烤制的烧鸭子，便是烤鸭的前身。
黑色鸭嘴***鸭掌是什么鸭子
属于赤麻鸭。黄毛鸭是饲养的家鸭羽毛颜色一般为白色，但有一种“鸭子”比家鸭稍微大些，但全身是金***羽毛的金鸭子，其实这不是家鸭，是赤麻鸭，赤麻鸭属于一种鸟。
柯尔鸭。柯尔鸭源自荷兰，属于一种矮脚鸭，全身雪白，鸭毛顺滑，鸭嘴短平，头顶有黑毛，因为喜欢嘎嘎叫，所以被叫做“callduck”，音译过来就是柯尔鸭，国内也称为“小叫鸭”。
应该叫黑番鸭 番鸭：又名香鹑雁，麝香鸭，红嘴雁，与一般家鸭同属不同种.番鸭原产于中、南美洲热带地区... 嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽.翼羽矫健，长及尾部，尾羽长。
黑水鸭：这是一种中型涉禽，全体大致黑色。嘴黄绿色，上嘴基至额甲鲜红色，额甲端部圆形。尾下覆羽两侧白色，中间黑色，游泳时尾向上翘露出尾下两块白斑，十分明显。胫跗关节上方具红色环带。
鸭王的鸭王历史文化
1、鸭王指的是男妓。男妓，指从事***行业，提供***的男性，或称“牛郎”、“鸭”，最受顾客欢迎的人，则称为“鸭王”。又称***牛郎、MB（money boy），俗称鸭，指提供有偿***的男性。
2、一九九七年第一家鸭王烤鸭店－民族园店落成。之后，建国门店、新大都店、广安门店、左家庄店、海滨店相继开业。鸭王烤鸭与传统烤鸭一脉相承，又大胆改良。
3、总之，鸭王是一种在鸭子群体中具有统治地位的雄性鸭子，对于群体的稳定和繁衍具有重要意义。
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