大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明朝历史上的军粮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍明朝历史上的军粮的解答，让我们一起看看吧。
明朝初期东北三省种植哪些粮食作物？
现在，东北三省种植的农作物，主要是大豆、玉米、小麦、水稻、高粱、马铃薯等。而在明朝初期，原产于美洲的玉米和甘薯等薯类还没有传入我国，只是到了明朝中后期才由传教士利玛窦从欧洲带到中国。至于大规模的水稻种植，更是近几十年的事。所以，明朝初期东三省种植的粮食作物只有豆类（菽）小麦、黄米（黍）谷子（稷）等。
银两火耗和淋尖踢斛是？
淋尖踢斛也称“脚踢淋尖”。明朝时期，老百姓交纳粮食时，官府用个大斛做量器，百姓将粮食放进斛里，再称重，计算自己完成的粮食份额。谷堆要按尖堆型装起来，会有一部分超出斛壁，然后由仓斗级用脚踢上几脚。这溢出来的谷物，据说是弥补储存和运输过程中损耗用的，不许纳粮人扫回去。其实一向都由官府留下按职务高低、亲疏关系等私分了。
“火耗”起于明代万历年间，原指碎银熔化重铸为银锭时 张居正推行“一条鞭法”的折耗。张居正推行“一条鞭法”，赋税一律征银上交国库，把百姓交的碎银熔化重铸为上交的银锭就有了火耗。征税时加征的“火耗”大于实际“火耗”，差额就归官员了。清初的官员沿用了这种做法。而且，“火耗”不断加重：一般州县的火耗，每两达二三钱，甚至四五钱。偏僻的州县赋税少，火耗数倍于正赋。虽然顺治、康熙年间也发过禁令，但并不起作用，以后也就默认了。
古代粮仓里面一般都是存放什么粮食？
中国古代有句名言，叫做“国家大本，食足为先”。其实，粮食问题关系国计民生，是古今中外无不重视的大事。当然，解决粮食问题除了要做到广种多收之外，更重要的是解决粮食的贸易和储备问题。中国粮食贸易和储备的历史十分悠久。
而要弄清楚古代粮仓存放什么粮食，需要先弄清楚我国古代粮食的演变历程。目前粮仓里面主要存放的小麦、稻谷和玉米，其实在古代的很长一段时间里，并不是主要的口粮品种，比如玉米就是明朝以后才传入国内的。
早在西周以前，中国粮食品种以黍、稷为主，其他粮食品种不占主要地位。到了春秋战国时期，开始出现了五谷的概念，表明当时粮食作物的品种初步有了定型，主要粮食品种有：粟、菽、黍、稻、小麦、大麦、麻七种。
秦汉时期粮食结构有所变化，主要粮食品种有：粟、稻、小麦、大麦、大黍、粱、大豆。东汉魏晋南北朝粮食品种的顺序是：谷、黍、粱、大豆、小豆、***、大麦、小麦、水稻、早稻。这一时期由于石磨的推广，可以把麦子磨成面粉，这一饮食史上的技术进步，也促进了小麦生产的发展。
隋唐五代时期，主要粮食品种的顺序是：稻、粟、麦；宋元时期，稻麦两熟制逐步形成，双季稻得到推广；明清两朝，水稻更加发展，有“湖广熟，天下足”的说法。同时，玉米、甘薯、土豆从国外引进，更加丰富了粮食品种。当时主要的粮食品种是：水稻、小麦、谷子、玉米、豆类。
从这个演变历程来看，在很长一段历史时期，现在所谓的杂粮品种就是古代的主要口粮，比如当前名噪天下的秦军硬实力的一个表现，就是粟米成山。而且从先秦开始直到宋代，小米都是绝对的军用主食。
古代军粮怎么配置？蔬菜不保鲜天天吃干馒头不生病么？
下面我以我所掌握的知识试着回答一下：
一、古代军粮怎么配置。据记载，古代军粮配置并没有一定之规，因为古时交通运输很困难，几乎都是以人、畜为搬运工具，跋山涉水，栉风沐雨，所以大多时是因地制宜，就地取材的。
比如在南方是稻米，在北方是小米、大豆，而游牧民族则是牛羊奶酪，而且分量也是根据当时的情况而定，有则多吃，无则少吃，实在沒有就吃树皮野草一切可找到的东西。
二、关于蔬菜。至少到清代，还没有关于军队军粮配蔬菜的记录，我想以前的军队是不会标配蔬菜的。首先不好保存，很容易腐烂。其次不好***购，古时并不大规模种植。再次蔬菜分量太大，不好运送。最后蔬菜也不好加工，油盐酱醋也不好带。
或许军官偶尔有条件吃疏菜，大部分军人还是以果腹为幸，能吃上腌菜咸肉就不错了。比如金华火腿，据说就是宋朝抗金名将宗泽发明的。
三、没有馒头。小麦虽然流入我国很久，但在内地普及种植却不早，大约在汉以后吧？《三国志》曾有诸葛亮打跑敌人后，大芟刈其麦的记载。东晋《晋书·桓温传》也有这样记录：“(桓)温恃麦熟，取以为军资。”
虽然有麦，但当时的军粮还是以小米（粟）为主，麦子不常用。因为古时军中加工食物方法主要是煮或烤，小米可煮成粥，也可做成干饭。而麦子煮熟后，很粘牙，不好吃，产量也不高。
再说，行军打仗不能背着磨，所以也沒有面粉去发面蒸馒头，只能简单地把粮食破碎后，再煮或炒熟而食。但在准备充足的情况下，战争一开始也会有不同种类的饼可吃的。
南方就好的多，比如南陈时，陈霸先就用大米做成饭团，里面裹上鸭肉，土兵吃了勇气大增，一鼓作气把北齐的军队打败了。
所以我认为，古时军队不会为天天只吃馒头而发愁，倒是会为经常吃不到干粮而着急。
夏商时，军队粮食的解决方法以掠夺为主。大多数人民还习惯于畜牧***生活，因此，征战中的食物肉类占较大比例。西周、春秋战国时，农业生产日益重要，出现较稳定的农业生产部门乃至有了劳役服务性质的井田制，因此，军队食物中谷物的比重逐渐增大。 秦汉时，有专门机构和人——大司农，负责军用粮饷。
汉朝担保以农为本，发展生产，朝廷修建了许多粮仓屯积粮食。而且，军队中也出现了军屯，即由驻军屯田自给。因此，军队口粮以谷物为主。除谷物外，士卒的食盐也由国家供给。据史料记载，士卒每人每月配给食盐3升。 秦汉以后，农业社会中以农为本的思想始终未曾动摇，谷物成了军队中的主要食粮。
至元代，蒙古本是一个游牧民族，在成吉思汗时代的蒙古军队，几乎没有屯田，其军队的粮秣军需多依赖对外掠夺来补充。其掠夺到的骆驼、牛羊、马畜均可充当军队粮食。到窝阔台时期，耶律楚材改定赋税制度，对中原人民实行科税，并鼓励屯田以应对不断扩大的战争。
谷物也渐渐取代肉类成为军队的军粮。之后的明、清，军队的食粮仍以谷物为主。 此外，蔬菜之类的也会有配给，但不多，也没有定例，属于有或方便的话就给，如果在一些运输不方便和农耕落后的地方，由于保鲜技术的落后，就很难得到蔬菜水果之类的东西，即便有，也是供给那些较高级将领。
天天吃干馒头，不吃蔬菜，肯定会营养物质失衡，影响机体组织的新陈代谢，长时间肯定会生病，关键士兵也不傻，他们也会想法的[呲牙]
到此，以上就是小编对于明朝历史上的军粮的问题就介绍到这了，希望介绍关于明朝历史上的军粮的4点解答对大家有用。
