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明朝时，从美洲引进的高产作物有哪些？
明朝之后传入我国的粮食作物是“救命”作物。从明朝之后中国的人口开始突破了六千万、一亿、两亿，至清末已经突破四亿，人口的增长对粮食的需求也迅速激增。
番薯、玉米、土豆这些易于栽种、适应性强且产量较高的作物，基本上都是救荒救命的作物。
1492年，哥伦布发现美洲新大陆。16世纪后期，西班牙人在菲律宾建立殖民地，一些美洲农作物开始传入菲律宾，再由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到我国，这时，正是我国的明清时期。美洲作物的引种与传播成为明清时期我国农作物引进的一个显著特点。1492年，哥伦布发现美洲新大陆。
据记载，当时引入的农作物有玉米、番薯、马铃薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、番茄、菠萝、腰果、可可、烟草等经由海上丝绸之路传入中国的农作物，至今都是国人餐桌上不可或缺的美味,深刻影响着中华民族的饮食结构。
高产作物的推广并非是一个忽然就普及的过程，就南方大部分地方的方志来看，高产作物的推广是从明代到民国一直在慢慢推广，但是限制于赋役征收还是以钱粮二色为本位，其他作物作为折色卖不上价，玉米、红薯等作物多是以原有粮食作物的补充而存在，而并非大规模使用而显著提升人口限制。
中国传统农耕社会的限制不仅仅在于作物，更在于人均土地规模，玉米、红薯等作物相较于传统米麦最大的好处在于不需要像米麦那样精耕细作，而这点在中国传统农耕社会不算做一个优势，中国传统农耕社***在意的“糊口”，其实是“经济上”的糊口，而不仅仅是粮食，所以在可以无限制的投入劳动力的时候，米麦的经济效益其实明显高于玉米、红薯等，玉米红薯更多用于无法种植米麦的地方，但在这些地方，更多农民会选择效益更高的经济作物。
中国古代的农作物是由自己培植开始的，包括原始社会的粟、水稻、蔬菜、麻，商朝有黍、稷、麦、稻、桑、麻；
明朝中后期，资本主义萌芽，明朝大量引入美洲的玉米、甘薯、马铃薯、烟草等并迅速在中国传播开来。
1：玉米 原产于美洲的墨西哥、秘鲁，明代传入我国。16世纪70年代，玉米是从中亚沿丝绸之路引进到中国的。19世纪以后，随着人口的不断增加，玉米种植不仅继续向山区，而且也向平原地区扩展了。
2：甘薯 原产南美洲，主要用作蔬菜、粮食。明万历年间传入我国。
3：铃薯 原产于美洲秘鲁和玻利维亚等地，1650年左右传入中国，亦称洋芋、土豆、山药蛋等。由于耐寒、耐旱的特点，在我国南北得到广泛种植。
4： 花生 原产美洲巴西，大约在15世纪晚期或16世纪早期，由我国商人从南洋引进的，亦称落花生、长生果等，是人们喜爱的一种食品，也是一种重要的油料作物。 更加受欢迎。
5：南瓜 明朝的时候从南美洲引进的蔬菜，后来被广泛的种植。
美洲农作物的大量引种推广推动了农业生产技术的提高，也是明清时期农业发展的表现，是明清时期生产力水平提高的标志。
1368年―1644年为明朝时期，1492年哥伦布发现了美洲 新大陆。
1519年-1522年9月麦哲伦船队完成了人类首次环球航行 ，途中找到了一条通往"南海"的峡道，即麦哲伦海峡。
一些美洲农作物开始传入西班牙殖民地菲律宾，再传到南 洋各地，最后传到中国。
明朝时期，传入中国的美洲农作物有：
玉米，一种禾本科的草本植物，具有很强的耐旱性、耐寒 性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。现在玉米不仅是重 要的粮食作物，在国际贸易上，玉米也是大宗交易的农产 品。
番薯即红薯，草本植物，生长能力极强，地下块茎和藤蔓 均可用于繁殖，产量特别高。在历史上闹饥荒时用红薯救过无数人的性命。目前，我国红薯种植面积和产量居 于世界首位，而且红薯营养丰富，红薯叶还被称为人身草 ！
土豆，明朝引入我国，耐寒耐旱，在我国大部分地区都有 种植，产量也非常可观，一直被广泛流传，薯条、炸土豆 、土豆粉已经成为全球性食物，所以土豆需求量也日益增 多，国家对红薯的种植也有很多推广政策。
花生，同样是明朝引进的食物，可以做油料也可以直接吃 ，花生的枝叶还有大量养分，还被用于饲养家畜，花生可 谓全身是宝。
除此之外，还有南瓜、辣椒、番茄、菠萝、烟草等近30种 。
明朝大量引进美洲作物推动了农业生产力的发展，提高了 农业产量，为提高我国农业经济做出了巨大贡献！
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